Die Fronleichnam-Prozession in St. Pauls gehört zu den Schönsten in Südtirol. Vom Dom auf dem Lande ausgehend, führt der Weg durch die historischen Gassen hinaus in die Obst- und Weinfelder. Dort - im Paulsner Feld - steht der erste Altar. Die Schützen schießen eine Salve ab. Die Pfarrgemeinde zieht nun weiter zum Kloster Mariengarten. Die Schwestern des Zisterzienserordens haben ihren Hof mit Blumen ausgestreut. An der Kellerei vorbei und durch das Unterdorf wird wieder das Dorfzentrum erreicht.
Anschließend treffen sich die Paulsner zu einem Umtrunk im Garten des Pfarrhofes.
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